5 Resep Olahan Kentang yang Gampang dan Sehat untuk Anak
Kentang adalah sayur yang termudah dicintai anak saat diproses berbentuk apa saja, baik di diolah, dimasak, dan direbus.
Selainnya, kentang banyak memiliki kandungan penting untuk badan sang Kecil, karena rendah sodium, tinggi potasium, dan banyak mengandung nutrisi.
Baik itu untuk makan siang, makan pagi sehat atau bahkan juga sepanjang waktu cemilan, kentang bisa isi perut balita yang lapar dan tentu saja lebih mengenyangkan.
Bila kalian ingin membuat menu kentang yang lain, ini kali kami akan memberi lima resep masakan kentang yang gampang dan sehatkan sang buah kesayangan. Tulis resepnya ya!
Baca Juga: Ini 5 Resep Makanan Ala-ala Korea Untuk kamu coba masak di dalam rumah
Sup kentang dan daun bawang
Beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 2 daun bawang, membersihkan dan cincang lembut
- 6 kentang, kupas dan potong dadu
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang bombay cincang
- 4 ons keju cheddar
- 1 cangkir cream rendah lemak
- 1 sdm peterseli cincang
- 1 sendok makan bubuk bawang putih, atau 3 biji bawang putih, cincang lembut
- Garam dan merica seperlunya
Langkah membuat:
- Dalam wajan, lelehkan mentega dan masukan bawang bombay dan daun bawang cincang. Aduk masak sampai layu, atau sekitaran lima menit.
- Selanjutnya, tambah kaldu ayam dan kentang ke kombinasi ini. Masak sepanjang 20 menit atau sampai kentang masak.
- Tambah cream rendah lemak ke sup ini, dan masak dengan api yang kecil sepanjang sekitaran 15 menit, sampai sup sedikit mengental.
- Seterusnya, tambah keju cheddar, bubuk bawang putih, peterseli, garam, dan merica sekalian mengeduk sup. Masak sepanjang lima menit kembali sampai cheddar menetes.
- Suguhkan saat lagi panas
Mashed potato
Beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 8 kentang, kupas dan iris empat
- 2 biji bawang putih
- cangkir susu
- cangkir mentega
- 2 sdm biji wijen
- 1 secubit lada putih bubuk
- Garam seperlunya
Langkah membuat:
- Rebus kentang di panci besar, sampai jadi lebih lunak tetapi janganlah sampai remuk. Selanjutnya keringkan airnya dan diamkan dingin.
- Lalu tambah susu, mentega, biji bawang putih, garam, dan lada ke kentang dan lumatkan memakai perusak atau mixer. Leburkan ke stabilitas yang diharapkan dan hias dengan biji wijen.
- Suguhkan saat lagi hangat.
Kroket kentang dan brokoli
Beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 400g kentang, yang besar dipotong jadi dua
- 150 g brokoli, dibagi jadi kuntum
- 1 kuning telur sedang
- 40 gr cheddar, parut
- 60g tepung roti
Untuk susunan luar:
- 20 gr tepung terigu
- 2 butir telur sedang, kocok terlepas
- 100 g biji wijen
- 4 sendok makan minyak zaitun
Untuk sauce celupan:
- 100 g cream keju
- 50g yogurt alami
- 1 sdm daun bawang, irislah
- 1-2 sdm susu full-fat, bila perlu
Langkah membuat:
- Masukan kentang ke panci sedang dan didihkan sepanjang 14-16 menit sampai betul-betul masak. Lantas keringkan kentang dan tumbuk, selanjutnya masukan kembali ke panci dengan api yang kecil dan masak sepanjang 1-2 menit, dan aduk. Ini akan hilangkan kelembapan berlebihan.
- Sekalian menanti, dengan panci kecil, masukan brokoli dan didihkan sepanjang 6-7 menit sampai empuk. Keringkan sampai airnya lenyap. Ini penting untuk menahan kelebihan air yang bisa membuat kroket sedikit basah. Lantas cincang lembut brokolinya.
- Masukan kentang tumbuk, brokoli cincang, kuning telur, keju, dan tepung roti. Untuk kombinasi jadi 12 potongan berwujud sosis pendek. Dinginkan sepanjang 10 menit dalam freezer.
- Dalam pada itu, buat saucenya. Masukan cream keju, yogurt, dan daun bawang ke mangkok dan aduk sampai stabilitas halus, tambah susu bila perlu.
- Persiapkan tepung, telur kocok, dan biji wijen ke tiga mangkok terpisah. Gulingkan kroket ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke wijen.
- Panasi minyak dan goreng kroket dengan api kecil-sedang sepanjang 4-5 menit, bolak balik kroket untuk memperoleh warna emas yang rata. Keringkan di atas kertas dapur dan suguhkan dengan sauce cream keju.
French fries dan sauce homemade
Beberapa bahan yang penting dipersiapkan:
- 5 kentang besar, bersihkan, kupas, dan potong dengan wujud seperti balok panjang
- 3 sendok makan minyak sayur
- Rempah-rempah atau bumbu kering (paprika, jinten, oregano, ketumbar,dll)
- Garam
Untuk sauce celupan:
- 250 gram tomat
- 250 gram bawang bombay, potong dadu
- 125 gr gula lembut
- 100 mililiter cuka
- 0,5 lada
- 1 sdt mustard
- 1 sendok teh bubuk paprika
- Garam
Langkah membuat:
- Panasi oven sampai 230°C
- Masukan kentang yang telah dipotong dan ditiriskan ke mangkok, tuangkan minyak selanjutnya bumbu rempah dan aduk sampai kentang terlapisi secara baik.
- Tempatkan potongan kentang di atas loyang yang sudah dilapis kertas roti, yakinkan tidak bertumpang-tindih. Selanjutnya panggang sepanjang 30 menit sampai warna cokelat keemasan, membalikin kentang goreng tiap 15 menit.
- Sekalian menanti, Mama bisa membuat saucenya. Potong tomat jadi dua dan pencet enteng untuk buang bijinya. Leburkan daging tomat dan masukan ke panci besar. Masukan potongan bawang bombay.
- Tempatkan panci di atas api yang kecil dan diamkan masak sepanjang 30 menit. Aduk kadang-kadang. Untuk membikin sauce lebih lembut, Mama bisa memakai jus. Selanjutnya masukan kembali sauce ke panci.
- Masukan merica, cuka, dan gula ke panci. Diamkan sauce tomat mendidih aduk dengan teratur. Kemudian, tambah mustard, bubuk paprika, garam, lada, aduk dan teruskan mengolah sepanjang 30 menit.
- Suguhkan kentang yang sudah diberi dengan garam dan sauce tomatnya.
Kentang dan salmon bites
Beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 2 kentang besar (sekitaran 400g), bersihkan lalu kupas kulitnya
- 300 g salmon fresh
- 2 daun bawang, bersihkan, keringkan, dan potong kecil-kecil
- Satu genggam daun lokio fresh, cincang
- Satu genggam daun ketumbar fresh, cincang
- 150 gram keju parmesan, parut
- 8 sendok makan tepung terigu
- 2 butir telur, kocok terlepas
- 8 sendok makan tepung roti
- 4 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam
Langkah membuat:
- Masukan kentang ke panci berisi air dengan garam dan didihkan sepanjang 20 menit. Kemudian, keringkan dan lumatkan kentang yang telah dingin dengan garpu.
- Dengan panci yang lain, didihkan salmon dengan kaldu sepanjang 6 sampai 8 menit. Selanjutnya, keringkan dan lumatkan salmon dengan garpu.
- Dalam mangkok, masukan kentang tumbuk, salmon, daun bawang, daun lokio, daun ketumbar, dan keju parmesan. Lantas bumbui dengan garam dan merica.
- Wujud jadi bola-bola, lalu gulingkan ke tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti secara berurut.
Panasi minyak dan goreng sepanjang 4 sampai 5 menit sampai warna cokelat keemasan. - Suguhkan